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素食文化
来源: 广东放生协会秘书处    更新时间: 2012-02-22    浏览: 3573 人次
 

      汉语素食字本义指白色、干净和质朴。素食在古代:一指蔬食,《匡谬正俗》中有记载:“案素食,谓但食菜果糗饵之属,无酒肉也。”据考证,北魏贾思勰的《齐氏要术》是最早介绍素食的文字了。其中专列素食一章,介绍了11种素食,是目前发现最早的素食历史之谱了。真正的中国素食源于南朝梁武帝萧衍(464—549)年间,梁武帝是一个非常虔诚的佛教徒,他在学习《楞严经》被大慈大悲的菩萨所感动,深知万物皆有灵,动物、家畜也是生命,他们也有父母、儿女,杀其命、剁其身、刀剐、油煎,其心不忍,大发菩提心,发愿终身茹素。宫庭上下为了讨好梁武帝的饮食,绞尽脑汁研发精美素食以供梁武帝享用,举国上下,素食之风俏然流行。至此梁武帝萧衍是中国最早的佛教素食倡导者。然而佛教素食主义的真正倡导者,则是在菩提树下悟道成佛的伟大智者释迦牟尼。
      印度佛教是一个庞大的僧团组织。为了修行自律,传教渡人在释迦牟尼当时环境和修行的需要,相应产生了不同的饮食戒律。托钵乞食戒规,这基本是沿袭印度南传佛教出家人的习俗,主要是便于专心修行,磨练身心,乞食不择贫富,不择食,荤素皆有,与施主结缘,使施者得种福田。禁食三厌食规是禁止食用天上飞禽、地上走兽、水中鱼虾,如吃这些动物等于杀生,并说三厌乱性,难以明心见性。
      佛教刚刚传至中国来的时候,是接受帝王的供养,就取消了托钵的习俗语,早时不是供养的素食,至汉代时梁武帝提倡素食时正是中国素食的起源,所以全世界只有汉传的佛教出家人是素食,在家的居士(包括皈依佛门的俗家弟子)也有素食的,大部分是食三净肉(不指使他杀,不亲自杀,不耳闻杀)。

     Vegetarian(素食)的字源来自于拉丁文Vegetus,意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。 古希腊号称素食主义之父的毕达哥拉斯的诞生,使素食主义风潮席卷整个古希腊。(公元前490前—430年)源远流长的素食主义传统,一直受到西方贵族,尤其是思想、文化界精英的青睐,素食者被称为“贵族气质”。战后的英国逐渐进入颀颀向荣的和平时期。至1997年,英国人口素食者占三分之一,44%的人选择素食,理由是道德因素(关爱生命),22%的人因为健康因素(素食是现代病的克星,如:心、脑血管、高血压、糖尿病、癌症等),此外9%的人是因为心存恐慌(疯牛病、口蹄病、动物瘟疾等),82%的英国人认为选择素食是健康的,都愿意接受完全的素食膳食结构,英国政府更是每年抽取大量的资金倡导全民素食,提高国民的健康素质。在美国,如今有近2千万人选择了终身吃素,从1980年代开始,大量的美国人开始厌荤喜素,茄子、丝瓜、西兰花等蔬菜身价超过了荤食的价格,如果你在餐厅大肉大鱼的就餐,他们会嘲笑你还生活在旧社会的时代呢!在欧美人士中,他们真正尝到了素食的甜头,积极的推行素食主义,许许多多的名星艺人加入其中,就连美国总统布什出席感恩节,带头为一只只火鸡放生,让动物也享受生命的自由,并赞美素食主义者是爱心仁慈的体现。世界素食者大会成立于1889年,目前有100多个国家参加素食者联盟,为了素食的弘扬,他们积极地努力着。

广东放生协会乔迁放生素食活动时,
会员和嘉宾在广州越秀公园雅韵轩享用素食午餐

 
 
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